Dove Siamo

La nostra Trattoria si trova a San Quirico d'Orcia, in provincia di Siena, nel cuore della Toscana. E' facilmente raggiungibile e non molto lontana dall' autostrada (A1). San Quirico d'Orcia è attraversata dalla strada statale Cassia (Via Francigena) quindi per chi proviene da Siena o da Roma seguendo la Cassia trova il paese molto facilmente. Per maggiori dettagli su come raggiungere la Trattoria Osenna contattateci o aiutatevi con la mappa riportata qui sotto.

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La cucina

Cucina tipica della Val d`Orcia con ricette antiche riviste solamente per quanto riguarda la capacita` nutrizionale,la leggerezza, e la quantita` di grassi visto che l`odierna vita della maggior parte di noi ci impedisce spesso di mangiare in maniera sana e regolata,e soprattutto essendo meno faticosa necessitiamo di molti meno grassi.

Pur stando attenti a tali necessita`siamo riusciti ugualmente a mantenere i sapori di un tempo ormai perduti. Questo arduo compito ce lo ha reso piu` facile il fatto di avere e produrre quasi tutte le materie prime nella noetra azienda.

Tutti i sughi vengono preparati come facevano le massaie di un tempo,ore ed ore di cottura dal mattino presto per avere sempre pietanze fresche dal sapore inconfondibile. Chiudendo gli occhi mentre degustate uno dei nostri piatti potete sentire odori che sentivate da piccoli quando entravate nella cucina di vostra nonna, e avrete voglia di tirare avanti le mani per toccargli la sottana per distorglierla dai fornelli per potergli dire: che buon odore nonna.

Forse non accadra` proprio questo,ma vi assicuro che vi tornera` in mente il suo ragu` della domenica,quei sapori perduti oggi per colpa del poco tempo che la vita vi concede per cucinare,per la bassa qualita`e l`alta contaminazione dei prodotti primari a cui sono sottoposti per il mantenimento durante i trasporti e nei supermercati.

Purtroppo la colpa e` di tutti noi,perche` scegliamo tutti sempre la mela grande lucida e pulita,quindi piena di pesticidi,e non quella con il baco,quindi sana. Esigenze di mercato.

Producendo tutto o quasi questo naturalmente non avviene,possiamo seguire la crescita direttamente ed evitare inutili avvelenamenti delle materie che servono per la preparazione dei nostri piatti. Speriamo di avere l`onore di deliziare il vostro palato.